Il progetto di recupero del riso Razza77 è stato avviato nella primavera del 2014 ma solo nel Marzo 2017 - dopo 3 anni di lavoro in campo e con il supporto della Regione Piemonte e del MIPAAFT - il Razza77 è stato inserito nell'elenco delle Varietà Storiche da Conservazione.
Un risultato che ha consentito al Razza77 di tornare a essere riconosciuto come varietà di interesse agricolo, alimentare e forestale proprio come nell'intenzione dei suoi riscopritori della Bassa Novarese.
Oggi il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo (MIPAAFT) ci riconosce come Agricoltori/Allevatori custodi di una risorsa genetica locale per la sua tutela e valorizzazione della relativa biodiversità. Tale riconoscimento si concretizza nella pubblicazione nell'elenco ufficiale degli Agricoltori Custodi sul sito istituzionale del MIPAAFT.
Si tratta dell'ufficializzazione del titolo romantico di RISICUSTODI con la quale ci è sempre piaciuto definirci. Siamo infatti:
- Custodi di una varietà storica di interesse agricolo e alimentare
- Custodi dell'Ambiente della Bassa Novarese che la ospita
- Custodi della Cultura e della Tradizione agricola e contadina del nostro Territorio
- Custodi dei metodi di coltivazione e lavorazione del riso nel recupero della Tradizione e nel rispetto della Natura
Questo ruolo ci impone grandi responsabilità che si traducono in un costante impegno in campo per il mantenimento della purezza genetica varietale - il Razza77 che portate oggi in tavola è esattamente come quello che le vostre mamme e nonne cucinavano negli anni '50 e '60 - e fuori dal campo per valorizzare e tutelare i nostri sforzi.
Il Razza77 è infatti oggi riconosciuto dalle Istituzioni come “IL RAZZA77” e noi ne siamo orgogliosi difensori del seme.
Per questo vi invitiamo a ricercare sempre il nostro sigillo rosso a garanzia della qualità e tracciabilità che ci contraddistingue.
Area77 per la valorizzazione del territorio
Anche per questo, oggi il Razza77 è inserito nel progetto AREA77 che si pone lo scopo di coinvolgere tutto il Territorio della Bassa Novarese e le relative istituzioni per porre l'accento sulla magnifica terra che ci circonda e la sua biodiversità, senza trascurarne gli aspetti etnografici e culturali.
Siamo Risicoltori Custodi, siamo RISICUSTODI e portiamo in tavola la Qualità al servizio della tradizione.
